Το σουσάμι (ΣΗΣΑΜΟΝ στα αρχαία) αποτελεί έναν σπόρο υψηλής διατροφικής αξίας, ο οποίος αυτούσιος ή αλεσμένος σε μορφή ταχινιού αποτελεί μέρος της διατροφής λαών της Ασίας και της Μεσογείου εδώ και πάνω από 4.000 χρόνια. Επιλέξαμε να δώσουμε στην σειρά των προϊόντων μας το ίδιο το όνομα με τον σπόρο από τον οποίο παρασκευάζεται, για να τονίσουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες και να προβάλουμε την ταυτότητά του.
Η τούρτα Sesamon Passion, η γευστική εξέλιξη του χαλβά,είναι η πιο νόστιμη πρόταση κατανάλωσης ταχινιού.Σε συνδυασμό με παγωτό,με φρέσκα φρούτα, με ξηρούς καρπούς και με μέλι μετατρέπουμε το εξαιρετικό αυτό γλυκό σουσαμιού, στον πιο γευστικό και υγιεινό πειρασμό.
Ο καρπός του σησαμιού περιέχει τις μοναδικές ουσίες λιγνάνες (σησαμίνη και σησαμόλη) που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη, αναστέλλουν την αύξηση της πίεσης και τη δημιουργία εγκεφαλικών θρόμβων καθώς και την δράση των ελευθέρων ριζών, που συνδέεται με την καρκινογένεση.
Το σουσάμι, χάρη στις πρωτεΐνες που περιέχει, παρουσιάζει έντονη αντιμικροβιακή δράση. Οι σύγχρονες μελέτες αποδεικνύουν ότι οι πρωτεΐνες του σουσαμιού παρουσιάζουν έντονη αντιβακτηριδιακή δράση ενώ το ίδιο το σουσάμι χρησιμοποιείται και ως συστατικό άλλων τροφίμων για την καλύτερη συντήρηση τους.
Το ταχίνι, είναι ένα πρωτογενές τρόφιμο που αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι και παράγεται χωρίς χημική επεξεργασία ή άλλα πρόσθετα. Είναι φυτικό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά. Είναι προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη.