Η Ιστορία

πίσω από το όνομα

Το σουσάμι (ΣΗΣΑΜΟΝ στα αρχαία) αποτελεί έναν σπόρο υψηλής διατροφικής αξίας, ο οποίος αυτούσιος ή αλεσμένος σε μορφή ταχινιού αποτελεί μέρος της διατροφής λαών της Ασίας και της Μεσογείου εδώ και πάνω από 4.000 χρόνια. Επιλέξαμε να δώσουμε στην σειρά των προϊόντων μας το ίδιο το όνομα με τον σπόρο από τον οποίο παρασκευάζεται, για να τονίσουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες και να προβάλουμε την ταυτότητά του.

Η τούρτα Sesamon Passion, η γευστική εξέλιξη του χαλβά,είναι η πιο νόστιμη πρόταση κατανάλωσης ταχινιού.Σε συνδυασμό με παγωτό,με φρέσκα φρούτα, με ξηρούς καρπούς και με μέλι μετατρέπουμε το εξαιρετικό αυτό γλυκό σουσαμιού, στον πιο γευστικό και υγιεινό πειρασμό.

Σουσάμι, . Οργανισμό!

Ο καρπός του σησαμιού περιέχει τις μοναδικές ουσίες λιγνάνες (σησαμίνη και σησαμόλη) που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη, αναστέλλουν την αύξηση της πίεσης και τη δημιουργία εγκεφαλικών θρόμβων καθώς και την δράση των ελευθέρων ριζών, που συνδέεται με την καρκινογένεση.

Το σουσάμι βοηθά ακόμη στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος,στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη.

Το σουσάμι, χάρη στις πρωτεΐνες που περιέχει, παρουσιάζει έντονη αντιμικροβιακή δράση. Οι σύγχρονες μελέτες αποδεικνύουν ότι οι πρωτεΐνες του σουσαμιού παρουσιάζουν έντονη αντιβακτηριδιακή δράση ενώ το ίδιο το σουσάμι χρησιμοποιείται και ως συστατικό άλλων τροφίμων για την καλύτερη συντήρηση τους.

Ο πιο συνηθισμένος και ευχάριστος τρόπος κατανάλωσης σουσαμιού είναι με την μορφή ταχινένιου χαλβά. Το γεγονός ότι ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι, έχει ως αποτέλεσμα οι ευεργετικές ιδιότητες του σουσαμιού να μεταφέρονται και στο γλυκό.
Τα μεγάλα ποσοστά θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στον σπόρο του σουσαμιού, όπως ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος, μπορούν να ενισχύσουν πολύ την υγεία των οστών.
Μια από τις οργανικές ενώσεις στους σπόρους σησαμιού ονομάζεται σησαμόλη και έχει συσχετιστεί με την προστασία του DNA από τις επιβλαβείς επιδράσεις της ακτινοβολίας. Αυτή η ακτινοβολία μπορεί να προέρχεται από τυχαίες πηγές ή από τη θεραπεία του καρκίνου με χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία.

Το ταχίνι, είναι ένα πρωτογενές τρόφιμο που αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι και παράγεται χωρίς χημική επεξεργασία ή άλλα πρόσθετα. Είναι φυτικό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά. Είναι προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη.